Заводчики Самары - Образование яйца

Образование яйца.

Яйцеклетка млекопитающих (ovum) - женская половая клетка, ее зарождение и созревание происходят в яичнике. Форма яйцеклеток у позвоночных животных круглая или овальная, а их размер зависит от количества питательных веществ в цитоплазме клетки. Диаметр яйцеклетки человека 0,89 - 0,91 мм, а созревшего желтка (яйцеклетки) курицы - 30 - 45 мм, страуса - до 155 мм.
Яйцо птиц (ovo) - это весьма сложная, отличная от других классов животных половая клетка самок. Желток птичьего яйца с зародышевым диском представляет собой самую крупную яйцеклетку, какая только известна у позвоночных. У курицы оплодотворенная яйцеклетка только одни сутки находится в организме, остальное время (20 дней инкубации) эмбрион развивается в снесенном яйце. Для сравнения отметим, что у млекопитающих формирование плода от зачатия до рождения происходит в организме матери.
Развитие первичных зародышевых клеток (овогоний) у кур начинается в эмбриональный период на 8 - 11-е сутки. После вывода цыплят оогонии в яичнике превращаются в ооциты, которых насчитывают 3,5 - 4 тысяч. Их неспешный рост и развитие в окружении фолликулярных клеток проходят в несколько стадий в яичнике курочек до начала яйценоскости. К этому времени (возраст кур 17-18 недель) величина зрелой яйцеклетки - 3 - 6 мм в диаметре.
Развитие яйцеклетки завершается в фолликуле, напоминающем по конфигурации мешочек. Здесь за 6 - 7 дней до овуляции отмечается ускоренное наполнение фолликула питательными веществами. Полноценный желток достигает диаметра 30 - 40 мм. В яичнике кур-несушек созревание яйцеклеток и формирование желтка проходят в течение всего продуктивного периода.
Во время быстрого роста желтка физиологическая активность яичника очень высокая. Одновременно в печени интенсивно идет синтез различных биохимических соединений, входящих в состав желтка. Питательные вещества из печени через кровь переносятся в яичник и откладываются в фолликуле. Благодаря избирательной проницаемости клеточных мембран желточной оболочки они поступают из фолликула в желток.
Яйцеклетка - желток с запасом питательных веществ - это сферическое образование, расположенное в центре птичьего яйца. Зародышевый диск яйца (бластодиск) находится на поверхности желтка. И желток, и бластодиск заключены в плотную желточную (вителлиновую) оболочку, толщиной до 11 мкм. Все это образует яйцеклетку кур с гаплоидным (одинарным) набором хромосом в клеточном ядре зародышевого диска.
После овуляции желток, продвигаясь по яйцеводу в течение одних суток, окружается другими защитными (питательными) оболочками: многослойным белком, подскорлупными пленками и скорлупой. Весь процесс интенсивного образования полноценного куриного яйца (желток - белок - скорлупа) успешно завершается за 7 - 8 дней. В этой природной "конструкции" заложены надежность сохранении и развития яйцеклетки, высокая питательность и многообразные функциональные свойства куриного яйца.
Подсчитано, что максимальное число яйцеклеток в яичник домашних кур 3605 шт., диких - около 500.
Естественно, что количество фолликул с яйцеклетками у кур в несколько раз больше, чем образуемых яиц. Известный рекорд яйценоскости - 2036 яиц за десять лет продуктивного периода курицы. Многократный резерв яйцеклеток биологическая особенность не только птиц, но и других видов животных и человека. К примеру, в организме женщины за весь детородный период созревает 400 - 450 яйцеклеток.

Созревшая яйцеклетка в яичнике:
А - вид сверху; Б - поперечный разрез:
1 - стебелек, связывающий яйцо с яичником;
2 - место разрыва - участок, свободный от кровеносных сосудов, где во время овуляции лопается фолликул;
3 - фалликул с кровеносными сосудами;
4 - желточная оболочка;
5 - зародышевый диск;
6 - чередующиеся слои желтого и светлого желтка

Источник книга: А.Л. Штеле, Куриное яйцо: вчера , сегодня, завтра.
Издательство: Агробизнесцентр, Москва - 2004

Далее...

Заводчики Самары.